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近日,隨著大連海域水溫回升,大連海參迎來了一年一度的海參春捕季,上品堂38萬畝自有海域海王九島的海參捕撈工作也在有序進行。

海王九島位于北緯39°黃金緯度,地處黃海海域,是“大連海參”地理標志保護區(qū)域的核心產區(qū)。這片海域擁有得天獨厚的自然環(huán)境:年均水溫11℃左右,鹽度穩(wěn)定在33‰,水深20-30米,寒暖流交匯形成了適度的湍流環(huán)境,促進了水體營養(yǎng)交換。同時,海底礁石密布,藻類資源豐富,為海參提供了理想的生長環(huán)境。

由于地處大連北部,相比其他海域,這里水溫較低,海參生長周期更長,普遍達到五年以上。適宜的水溫條件延長了海參的活動和進食時間,使其能夠充分積累營養(yǎng),形成肥厚的肉質和豐富的營養(yǎng)成分。海王九島海域獨特的自然環(huán)境,使其成為重要的海參養(yǎng)殖區(qū)域,為上品堂海參產品提供了穩(wěn)定的原料來源。

上品堂堅持采用傳統(tǒng)的底播增殖方式,將參苗投放到天然海域中,使海參能夠在自然環(huán)境下攝食海洋天然餌料,這種養(yǎng)殖環(huán)境更接近野生海參的自然生長狀態(tài)。一方面由于海底地形復雜,另一方面為了更好的實施科學采捕,所有海參均由專業(yè)'海碰子'潛水捕撈。這些采捕者需背負30公斤裝備,下潛至20米以下的深海,每次采捕40-60分鐘。雖然這種傳統(tǒng)捕撈方式效率不高,但能在保持海參完整性的同時嚴格執(zhí)行海參采捕標準,維護自然生態(tài)環(huán)境的平衡,保證資源的可持續(xù)發(fā)展。

海王九島不僅是重要的海參產區(qū),更是一個完整的海洋生態(tài)系統(tǒng)。作為國家級海洋牧場示范區(qū),這里的生態(tài)環(huán)境吸引了國家一級保護動物黑臉琵鷺在此棲息繁衍。這種對生存環(huán)境要求嚴格的世界瀕危鳥類,從1998年在島上僅發(fā)現(xiàn)7只,到2022年已增加到356只,數(shù)量增長超過50倍,鷺島也成為黑臉琵鷺在我國重要的繁殖地之一。這一珍稀鳥類種群的穩(wěn)定增長,反映了這片海域生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善。依托優(yōu)質海洋生態(tài)環(huán)境和生態(tài)底播增殖方式,上品堂大連海參連續(xù)19年保持海域與產品的雙有機認證。

為確保海參品質,上品堂建立了完善的質量管控體系:從采捕到加工全程控制在2小時內,海參上岸后直接送往石城島自有生態(tài)加工廠進行鎖鮮處理。工廠采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合的方式,在保留海參營養(yǎng)成分的同時確保產品安全。通過全流程數(shù)字化溯源系統(tǒng),實現(xiàn)從海域源頭到終端消費的品質管控。

隨著春捕季的結束,上品堂海參將通過全國300余個銷售終端與消費者見面。從北緯39°海王九島的海洋牧場到消費者餐桌,每一批次產品都凝聚著自然的饋贈與匠人的堅守。企業(yè)將持續(xù)踐行"非上品,不出品"的品牌理念,在保護海洋生態(tài)環(huán)境的同時,為市場提供品質穩(wěn)定的海參產品。